커피추출 - 에스프레소 메뉴 한국커피협회 바리스타2급 필기 이론 에스프레소 메뉴와 우유나 크림 등이 첨가된 베리에이션 메뉴로 나눌 수 있습니다. 그 밖에도 핫 메뉴와 콜드 메뉴로도 나눌 수 있습니다. 에스프레소 메뉴 1. 에스프레소(Espresso) : 이탈리아에서 보통카페라 하며 25~30ml 정도의 커피를 데미타세 잔에 제공합니다. 2. 도피오(Doppio) : 더블 에스프레소를 뜻하며 통상 투 샷이나 더블 샷이라고 합니다. 3. 리스트레또(Ristretto) : 추출 시간을 짧게 하여 적은 양으로 추출한 진한 에스프레소입니다. 10~15초 동안 15~20ml 정도를 추출합니다. 이탈리아 사람들이 즐겨 마시는 적은 양의 에스프레소입니다. 4. 룽고(Lungo) : 롱(Long)의 의미로 일반적인 에스..