커피학개론 - 커피나무/품종 한국커피협회 바리스타2급 필기 이론 나무 커피나무는 다년생 쌍떡잎식물로 열대성 상록수입니다. 자연 상태에서는 10m 이상 자라기도 하지만 재배가 용이하도록 나무의 키를 2~2.5m 정도로 유지해 줍니다. 커피나무는 심은지 3년이 지나면 처음 수확을 할 수 있으며 안정적인 수확은 5년부터 가능합니다. 커피나무의 경제적 수명은 약 20~30년 정도입니다. 잎은 타원형이고 두꺼우며 잎 표면은 짙은 녹색으로 광택이 있습니다. 꽃잎은 흰색이고 재스민 향이 나며 꽃잎은 아라비카와 로부스타종은 5장, 리베리카종은 7~9장입니다. 꽃이 핀지 2~3일이면 져버립니다. 커피나무의 잎은 앞면만 짙은 녹색을 띠고 광택이 납니다. 커피나무의 뿌리는 대부분 30cm 정도로 자라납니다. 커피나무의 열매..